ถ้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรือถ้วยมาม่า ทำมาจากอะไร

หลายคนสงสัยว่าความจริงแล้วถ้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือถ้วยมาม่า ทำมาจากอะไร เคยได้ยินมาว่าถ้วยมาม่ากระดาษมีการเคลือบแว็กซ์ หรือขี้ผึ้งเอาไว้กันรั่วซึม หากกินบ่อยๆ จะเข้าไปเคลือบกระเพาะอาหารเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้จริงหรือไม่ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปชนิดถ้วย ถ้วยของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เป็นถ้วยกระดาษลามิเนตพลาสติกชนิด PE Food Grade (Polyethylene) ไม่มีการเคลือบแว๊กซ์ หรือขี้ผึ้งแต่อย่างใด ส่วนที่เห็นลื่นๆ ด้านในถ้วย เป็นพลาสติกชนิดทนร้อน ที่ใส่ไว้ด้านในของถ้วยเพื่อทำให้ถ้วยคงรูป และเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองว่าใช้กับอาหารได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ยังสามารถนำเข้าเตาไมโครเวฟได้อีกด้วย ชนิดของภาชนะสำหรับบรรจุบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ชนิดถ้วยโดยทั่วไปแล้วมีอยู่ด้วยกัน 3 แบบ คือ 1. ถ้วยพลาสติก PP (Polypropylene) ทำมาจากเม็ดพลาสติก PP Food Grade หลอมแล้วยิงขึ้นรูปถ้วย พลาสติกประเภทนี้สามารถใช้กับผลิตภัณฑ์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปโดนการเติมน้ำร้อนหรือน้ำธรรมดาและเข้าไมโครเวฟได้ ถ้วยพลาสติกมีความแข็งแรง สามารถป้องกันความชื้นและกลิ่นได้ดี 2. ถ้วยโฟม PS (Polystyrene) ทำมาจากเม็ดพลาสติก PS หลอมแล้วขึ้นรูปถ้วย ซึ่งจะมีลักษณะเป็นเม็ดโฟมเล็กๆ เกาะกันแน่น ถ้วยชนิดนี้ เป็นฉนวนความร้อน เมื่อชงน้ำร้อนในบะหมี่แล้ว บะหมี่จะร้อนนาน ผู้ถือถ้วยจะไม่รู้สึกร้อน แต่ไม่สามารถทนความร้อนระดับ 100 องศาเซลเซียสได้…

วิธีทำน้ำพริกอ่องอาหารล้านนา

น้ำพริกอ่อง เป็นน้ำพริกพื้นบ้านล้านนาที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย สีของน้ำพริกมีสีส้มของมะเขือเทศผลเล็กชนิดพวงหรือมะเขือเทศสีดา ลักษณะข้นมีกลิ่นถั่วเน่า รสไม่เผ็ด ไม่หวาน ไม่ใส่น้ำตาล นิยมรับประทานกับผักสด ได้แก่ แตงกวา มะเขือเปราะ กระถิน ถั่วพู และผักนึ่ง ได้แก่ ถั่วฝักยาว มะเขือ ผักบุ้ง หัวปลี ยอดแค ฟักทอง ฟักเขียว เป็นต้น ส่วนประกอบ (สำหรับ 5 ที่) เครื่องปรุง พริกแห้งเม็กใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำจนนุ่ม 10 เม็ด (20 กรัม) ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ+1ช้อนชา (15-20 กรัม) กระเทียมซอย 4 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม) หอมซอย 5 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม) ถั่วเน่าแผ่นย่างไฟโขลกละเอียด 2…

วิธีการทำแกงแคสูตรต้นตำรับ

“แกงแค” เป็นอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือ เป็นแกงที่ประกอบไปด้วยผักหลายชนิด โดยจะมีเนื้อสัตว์เข้าไปด้วยหนึ่งอย่าง แต่ที่นิยมจะเป็นแกงใส่เนื้อไก่และจะเรียกชื่อแกงแคตามชนิดของเนื้อสัตว์ที่ใส่นั้น เช่น  แกงแคไก่  แกงแคชิ้นงัว (อ่าน “แก๋งจิ๊นงัว”)  แกงแคปลาแห้ง (อ่าน “แก๋งแคป๋าแห้ง)  แกงแคนก  แกงแคกบ  แกงแคชิ้นแห้ง (อ่าน “แก๋งแคจิ๊นแห้ง”) เป็นต้น  แกงแคจะใช้ถั่วเน่าแทนกะปิ จะทำให้มีกลิ่นหอม ผักที่ใช้ที่ขาดไม่ได้ คือ ผักเผ็ด ตำลึง ชะอม เห็ดหูหนูดำ จะข้าน (เครื่องเทศพื้นบ้าน) หวายอ่อน ถ้าแกงในฤดูหนาวจะมีผักแปลกๆ คือ ขี้หูด ถั่วแปบ ความหลากหลายของผักทำให้แกงมีรสชาติหลายรสรวมกันทั้งผักเย็น เช่น บวบ ตำลึง ผักร้อน ใบกะเพรา ใบพริก ความเหนียวนุ่มของผักแต่ละชนิดทำให้แกงแคเกิดความอร่อย นำแกงจะเผ็ด เพราะผักบางอย่างมีรสเผ็ด แกงแคเป็นทั้งอาหารเป็นทั้งยาเหมาะสำหรับคนที่เป็นเบาหวาน ส่วนประกอบ (สำหรับ 6 ที่) เครื่องปรุง อกไก่หั่นบาง 1 ถ้วย (200 กรัม)…

วิธีการทำแกงฮังเล สูตรดั้งเดิม

“แกงฮังเล” เชื่อกันว่าเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากพม่า ในสมัยอดีตเป็นแกงของไทใหญ่ จัดเป็นอาหารยอดนิยมอันดับต้นๆ ของชาวล้านนา ถือว่าเป็นอาหารมงคลชนิดหนึ่ง อีกทั้งยังมีวัตถุดิบในการปรุงที่มีราคาสูง ชาวบ้านจึงนิยมเอาไปถวายพระเนื่องในโอกาสวันสำคัญต่างๆ ทางพุทธศาสนาตั้งแต่ครั้งอดีตจนถึงยุคปัจจุบัน และแกงฮังเลที่เหลือจะนำมาทำแกงจานใหม่ เรียกว่า แกงโฮ๊ะ ซึ่งจะเพิ่ม มะเขือพวง ถั่วฝักยาว วุ้นเส้น หน่อไม้เปรี้ยว ตำลึง เป็นต้น ส่วนประกอบ (สำหรับ 10 ที่) เครื่องปรุง เนื้อหมูสันนอก                                          1            กิโลกรัม หมูสามชั้น    …

วิธีการกินเจที่ถูกต้อง กินเจห้ามกินอะไรบ้าง

ใกล้เทศกาลกินเจเข้ามาทุกทีแล้วโดยในปี 2559 นี้กำหนดไว้ในระหว่างวันที่ 1-9 ตุลาคมนี้ ซึ่งเชื่อว่ามีคนจำนวนไม่น้อยเลยทีเดียวที่ตั้งใจว่าปีนี้จะต้องกินเจ และจะต้องทำให้สำเร็จ แต่ก็มีอีกหลายคนที่ยังคงสงสัยว่าคนที่กินเจนั้นห้ามกินอาหารประเภทใดบ้าง อะไรกินได้ หรือกินไม่ได้ วันนี้เรามีวิธีการกินเจที่ถูกต้อง กินเจห้ามกินอะไรบ้าง มาแนะนำกันค่ะ การกินเจต้องทำดังนี้ งดเว้นเนื้อสัตว์ หรือแม้แต่ทำอันตรายต่อสัตว์ เนื่องจากคนจีนเชื่อกันว่า ก่อนตายสัตว์จะอยู่ในอาหารตกใจกลัว เมื่อเรากินมันเข้าไป อาจจะทำให้เรามีบาปติดตัวไปด้วย งดนม เนย หรือน้ำมัน หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆที่มาจากสัตว์ ซึ่งถือว่าเป็นการเบียดเบียนสัตว์เช่นกัน งดอาหารรสจัด หมายถึง อาหารรสเผ็ดมาก เค็มมาก หวานมาก เปรี้ยวมาก เนื่องจากอาหารรสจัดจะเข้าไปทำลายสุขภาพร่างกาย เช่น กินเผ็ดจัดจะไปทำลายกระเพาะ กินเค็มจัดจะไปทำลายไต ได้ งดผักกลิ่นฉุน 5 ชนิด คือ กระเทียม, หัวหอม, หลักเกียว, กุยช่าย และใบยาสูบ สาเหตุที่จะต้องห้ามผักฉุน 5 ชนิด ได้แก่ กระเทียม, หัวหอม, หลักเกียว, กุยช่าย, ใบยาสูบ หรือบางครั้งอาจรวมถึงเครื่องเทศที่มีกลิ่นฉุนด้วยเนื่องจาก…

ประโยชน์และโทษของการดื่มน้ำชา

โทษของการดื่มชา

น้ำชา เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากโดยเชื่อว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ แต่ทุกสิ่งนอกจากจะมีประโยชน์แล้วก็ย่อมมีโทษพ่วงมาพร้อมด้วยเหมือนกัน น้ำชาก็เช่นเดียวกัน หากดื่มมากเกินไปก็ก่อให้เกิดโทษได้  ดังนี้ โทษของการดื่มชามากเกินไปจะทำให้เป็นโรคนิ่วในไตได้ เนื่องจาก ชาดำมีสารออกซาเลทจำนวนมากหากดื่มเป็นประจำ อาจทำให้สารดังกล่าวเกิดการตกค้างและสะสมอยู่ในร่างกายจนนำมาสู่การเกิดโรคนิ่วในไตได้ในที่สุด และการดื่มชาดำเย็นมากๆ อาจเป็นต้นเหตุของอาการไตวายเฉียบพลัน ได้อีกด้วย นอกจากจะส่งผลต่อไตแล้ว ยังมีผลการรายงานที่ระบุว่าการดื่มชาติดต่อกันเป็นเวลานานและการดื่มในปริมาณมากจะมีผลทำให้ตับถูกทำลายได้  นอกจากนี้แล้ว ผู้ที่มีอาการท้องอืดบ่อย เด็ก ผู้หญิงตั้งครรภ์ ผู้ป่วยโรคไตและโรคหัวใจ ไม่ควรดื่มชาอย่างเด็ดขาด เพราะชาจะยิ่งกระตุ้นทำให้หัวใจเต้นเร็วกว่าปกติ น้ำชาทำให้มีอาการนอนไม่หลับ หลายคนคงสงสัยว่าไม่ได้ดื่มกาแฟเลยแต่ทำไมมีอาการนอนไม่หลับในตอนกลางคืน เนื่องจากในชาก็มีคาเฟอีนอยู่มากพอสมควร มันจึงออกฤทธิ์ได้ไม่ต่างจากกาแฟเลย จึงขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการดื่มในตอนเย็นและก่อนนอน หากมีอาการนอนไม่หลับติดๆ กัน ควรงดดื่มชาในช่วงนั้นไปก่อนเพื่อให้ร่างกายได้ทำการปรับตัวได้เองตามธรรมชาติ อาการนอนไม่หลับก็จะค่อยๆ หายไป ชาเขียวทำให้มีอาการท้องผูก  หลายคนดื่มชาเขียวแล้วมีอาการท้องผูก เนื่องจากในชาเขียวมีสารแทนนินซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ทำให้เกิดอาการท้องผูก และยังเป็นสารที่ทำหน้าที่ยับยั้งการดูดซึมสารอาหารสำคัญอีกหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน เหล็กและโฟลิก จึงควรดื่มชาเขียวในปริมาณพอดี โดยดื่มวันละไม่เกิน 5 แก้ว ร่วมกับการดื่มน้ำให้มากๆ และกินอาหารที่มีกากใยสูง เพื่อช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้คล่องขึ้น

กินคลีนหรืออาหารคลีนคืออะไร

กินคลีน

คำเหล่านี้เริ่มมีคนพูดถึงกันมากขึ้น หลายคนยังไม่รู้ว่ามันคืออะไร วันนี้เราจะมารู้จักกับการกินคลีน หรือว่าอาหารคลีนกันค่ะ เนื่องจากในปัจจุบันคนรุ่นใหม่ใส่ใจสุขภาพกันเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะเรื่องอาหาร จึงเกิดกระแสการกินเพื่อสุขภาพขึ้น การกินคลีน หรืออาหารคลีน นี้ก็เป็นอีกหนึ่งกระแสการกินเพื่อสุขภาพเหมือนกัน อาหารคลีน คืออะไร อาหารคลีน (Clean Food) หรือที่คนส่วนใหญ่เรียกกันว่า กินคลีน (Eat Clean, Clean Eating) ก็คือ การทานอาหารที่สด สะอาด โดยเน้นการทานอาหารแบบธรรมชาติไม่ผ่านการปรุงแต่งและขัดสีด้วยสารเคมีต่างๆ หรือกระบวนการหมักดอง รวมถึงอาหารขยะและอาหารสำเร็จรูป ที่จะมีปริมาณแป้ง ผงชูรสและโซเดียมในปริมาณสูง หรือเรียกว่า เป็นการกินอาหารให้ถูกหลักโภชนาการ โดยทานอาหารอย่างพอเพียงครบสัดส่วนทั้ง 5 หมู่ และอาหารเหล่านั้นต้องไม่มีสารปนเปื้อนนั่นเอง อาหารคลีนนั้น จะผ่านการปรุงแต่งบ้างเล็กน้อยหรืออาจจะไม่ผ่านการปรุงแต่งเลยก็ได้ เช่นใช้เกลือในการปรุงอาหารรสเพียงเล็กน้อยแทนน้ำปลา หรืออาจจะเป็นซีอิ๊วขาวชนิดที่ไม่มีผงชูรสเจือปน และจะไม่ใช้ผงชูรสในการปรุงอาหาร เป็นต้น วัตถุดิบที่จะนำมาทำอาหารคลีน เช่น ผักและผลไม้ที่ปลอดสารพิษ เนื้อสัตว์ชนิดต่างๆที่สดและสะอาด ข้าวกล้องไม่ขัดสี และ ธัญพืชต่าง ๆ น้ำมันมะพร้าว หรือ น้ำมันมะกอก เป็นต้น โดยการปรุงอาหารคลีนนั้นจะต้องไม่มีรสจัด และควรมีสารอาหารครบทั้ง…